屋形船 と言えば東京お台場に浮かぶ深川冨士見
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冨士見便り
2010年08月28日
魚キス☆の料理教室♪
秋もまだ、キスは釣れますね☆
＜＜キス梅肉春巻き＞＞
『作り方』
段階１
まず、三枚に卸したキスの腹骨を削ぎ、皮を引きます。
段階２
半分に切ったしそをキスの身に置いて、その上から梅肉を塗ります。
梅肉は市販のビン詰でも良いですし、梅干しを刻んでもOKです。
段階３
半分に切り更に載せれば完成。
梅肉のすっきりとした風味が後を引きます。
ぜひ、釣ったキスで試してみて下さい。
