冨士見便り屋形船の深川冨士見便り

2010年06月29日

魚キス☆の料理教室～☆☆Part１

キスの料理教室編をブログで始める事にしました

『キス姿寿司』

調理時間役１時間半ぐらい
材料　天然キス（できれば釣ったキス）
　　　おいしいお酢（市販の寿司飯用）
　　　昆布
　　　しょうが汁
　　　好み（砂糖・みりん）　　　
　　　自慢の塩


まず、キス酢漬けの作り方☆
開いたキスに自慢の塩をかける。１５分おく☆。
そのうち、キスから、水がみえるので、
塩のあとは、酢でしめましょう！

そして、その酢は、秘密の酢です♪
米酢に、昆布・しょうが汁・好みに砂糖・みりんをいれたものに漬ける。
３０分ぐらい目安に味を落ち着かせ漬けましょう♪

市販の寿司酢のにぎったすし飯の上にのせればできあがり♪

細かく切ったネギをアクセントに！

とても美味しいので、時間があればぜひ☆★☆★☆



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