冨士見便り屋形船の深川冨士見便り

2010年01月27日

とろ～り蜂蜜

昨日、福島の特産品店に寄ると、棚にたくさん蜂蜜が並んでいました。
この前書いた通り、喉の痛みに「蜂蜜＆大根」の民間療法を知ったところだったので、ついじっくり蜂蜜を見てしまいました。
紅茶やハーブティーに蜂蜜を入れる時、なかなか甘みが出ない気がして、ついついいっぱい入れてしまうことありませんか？

それは、果糖（はちみつの糖分）は、高温だと甘みを感じにくくなる性質だからなんですって。

なるほど。そういえば、フルーツも、冷やして食べたほうが甘く感じたりしますよね。

じゃあ、メイプルシロップとかはどうなのでしょう？？


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