冨士見便り屋形船の深川冨士見便り

2009年10月13日

「冨士見」の板さん

「冨士見」の板さん

「冨士見」では￥10,500のコース料理のなかにお寿司も入っています。こちらのコースに組み込まれているのは３貫だけですが、オプションでお寿司の追加も出来ます（おひとり様￥2,100でお寿司が５貫追加になります）。


お寿司のネタはその時々によって新鮮なものを親方が河岸で仕入れてきて、それを板さんがさばいて握ります。
本日はお寿司の追加をオーダーされたお客様がいらっしゃったので、いつもより多くの種類を握ることに・・・。


これはヒラメ。
最近釣りも解禁になってそろそろ旬ですよね。
つい先ほどまで生きていたヒラメは身がしまっていてコリコリと新鮮です！
さっささっさと握っていくのでカメラで捉えきれませんでしたが・・・こんな感じで愛情こめて握っております☆


ちなみに本日定休日でお休みのまーちゃん船長、外房のほうでヒラメを３枚ゲット！したらしいんですがまたまた気前よく配ってしまい、そのお姿を拝見することは出来ませんでした。。


屋形船の深川冨士見便り